Ẩm thực Trung Hoa được xem như là một bức tranh tuyệt mỹ bởi sự hài hòa từ màu sắc, hương vị và cách bày trí. Mỗi món ăn chính là sự hòa quyện từ nguyên liệu tươi mát, những loại thảo mộc có mùi hương đặc trưng, tốt cho sức khỏe. Vì thế mà chúng đã được người Việt đón nhận và đưa nó vào thực đơn nhà hàng tiệc cưới. Dưới đây, chúng ta sẽ khám phá nét tinh túy của ẩm thực Trung Quốc và một số món ăn phù hợp với thực đơn tiệc cưới của bạn nhé.
Điều đặc biệt trong món ăn Trung Hoa
-
Gia vị ẩm thực
Gia vị truyền thống của Trung Hoa
Bạn sẽ rất bất ngờ khi lượng gia vị người Trung Quốc sử dụng khi nấu ăn. Những nguyên liệu không thể thiếu người bản địa sử dụng hằng ngày để tạo nên hương vị cay nồng và đậm đà chính là ớt khô, tiêu, dầu ớt đỏ, đinh hương, quế, hạt thì là, dầu hào, xì dầu, hồi…
-
Mùi vị
Khi nếm thử các món ăn đến từ quốc gia này, bạn sẽ cảm nhận được 5 vị chính là chua, cay, mặn, ngọt và đắng. Điểm khác biệt trong ẩm thực nước ta với nước bạn nhiều nhất chính là vị đắng. Ngoài việc làm cho món ăn thơm ngon, hấp dẫn hơn thì vị đắng còn có tác dụng giúp chữa bệnh vô cùng hiệu quả như các bệnh liên quan về dạ dày hay thúc đẩy sự tiết nước bọt.
-
Cách chế biến
Chắc chắn ở đây nhiều bạn sẽ cho rằng Trung Quốc là quốc gia có nền ẩm thực thiên về dầu mỡ bởi những video chiến biến món ăn bắt mắt thường thấy trên mạng xã hội. Nhưng bạn đã hoàn toàn sai lầm bởi vì đất nước này được coi là cái nôi của nhiều trường phái ẩm thực khác nhau, ngoại trừ vùng Quảng Đông là chế biến các món chiên, rán. Đối với đại đa số vùng còn lại thì họ lại ưa chuộng những món ăn thanh đạm, lành mạnh thông qua việc ninh, hầm và hấp.
3 món ăn nên cân nhắc lựa chọn khi thiết kế thực đơn cưới kiểu Trung Quốc
-
Lẩu Tứ Xuyên
Những tín đồ ăn cay chắc chắn không thể bỏ lỡ món ăn siêu hot này. Tiết trời se lạnh mà được quây quần bên nồi lẩu cay nồng thì không còn gì bằng. Hương vị cay từ ớt, gừng, tỏi, hạt tiêu cùng với nhiều gia vị khác làm nên hương vị thơm, nồng, đậm tạo, giúp món ăn tạo nên sự khác biệt và độc đáo cho món ăn.
Món lẩu độc nhất vô nhị cho thực đơn nhà hàng tiệc cưới của bạn thêm đặc biệt
-
Sủi cảo
Được các nghệ nhân ẩm thực khoác lên mình những chiếc áo trắng tinh khôi và lấp đầy bên trong bằng nhân tôm, cá và rau củ tươi ngon tạo nên hương vị khó cưỡng.
-
Đậu hũ thối chiên
Đây có thể nói là món ăn khiến nhiều du khách phải cách xa vạn dặm vì chỉ mới nghe cái tên thì họ cũng đủ hình dung ra món ăn phát ra “mùi” này. Nhiều người đã phạm phải sai lầm khi cho rằng nó không ngon, nhưng họ lại hối hận và mê như điếu đổ khi nếm thử món ăn. Món ăn mị lực này sẽ bùng nổ hương vị thơm ngon hơn khi được chiên nóng giòn.
Món ăn yêu thích của người Trung Quốc
Thực đơn nhà hàng tiệc cưới phong cách Trung Hoa
Dưới đây sẽ là một số gợi ý nho nhỏ về thực đơn mà bạn có thể áp dụng cho bữa tiệc của mình.
-
Menu số 1:
Khai vị
Chả giò bách hoa
Gỏi củ hủ dừa tôm thịt
Món chính
Bồ câu quay và bánh bao chiên
Mì sợi xào nấm
Lẩu càng cua chua cay và bún tươi
Tráng miệng
Rau câu dừa
-
Menu số 2:
Khai vị
Bò cuộn nấm kim châm áp chảo
Xôi đậu xanh chiên giòn
Món chính
Heo sữa quay và bánh bao chiên
Mực xào cải Hong Kong sốt dầu hào
Cá chẽm chưng tàu xì kiểu Hong Kong
Tôm rang muối
Bún xào kiểu Singapore
Tráng miệng
Chè long nhãn hạt sen
-
Menu số 3
Khai vị
Tôm sốt mayonnaise trái thơm
Phile cá hồi áp chảo sốt BBQ
Món chính
Vịt quay sốt tiêu đen và xôi chiên
Cơm chiên cá mặn
Bông cải xốt gạch cua
Lẩu uyên ương và bún tươi
Tráng miệng
Chè tuyết nhĩ sữa tươi
Những món ăn trong thực đơn tiệc cưới sẽ được các đầu bếp kỳ cựu nghiên cứu và điều chỉnh phù hợp với khẩu vị người Việt Nam, do vậy bạn cũng đừng lo khi các vị khách quý không hài lòng về hương vị món ăn.
Tổng kết
Ẩm thực sẽ là một trong những yếu tố giúp ngày trọng đại của bạn trở nên hoàn hảo, trọn vẹn hơn. Món ngon cùng với một chút bia chính là chất xúc tác khiến mọi người vui vẻ và gắn kết lại với nhau hơn, tạo không khí bữa tiệc trở nên thoải mái ấm cúng. Chính vì vậy cô dâu, chú rể phải chú trọng vào việc lựa chọn thực đơn nhà hàng tiệc cưới phải kỹ lưỡng.
Ngoài món ăn thì chúng ta cũng cần quan tâm, đến quy trình tạo ra sản phẩm đó. Bạn có thể xem một đoạn clip ngắn về quá trình tạo nên thực đơn hoàn hảo của thực đơn tiệc cưới, được thực hiện bởi nhà hàng cưới cao cấp Gala Center.