Hiện nay, thực đơn nhà hàng tiệc cưới đều có sẵn với rất nhiều lựa chọn khác nhau cho các cặp đôi dễ dàng lựa chọn. Tuy nhiên, nhiều đôi uyên ương muốn tự thiết kế thực đơn với các món ăn theo sở thích và ngân sách của bản thân. Thế nhưng, để xây dựng một thực đơn cao cấp cho bữa tiệc cần phải tuân theo một số nguyên tắc mới có thể giúp chọn ra các món ăn hợp khẩu vị của thực khách. Vậy những nguyên tắc đó là gì? Cùng tìm hiểu bài viết sau đây nhé!
Một số nguyên tắc mới có thể giúp chọn ra các món ăn hợp khẩu vị của thực khách
Các nguyên tắc khi xây dựng thực đơn cao cấp cho tiệc cưới
Nguyên tắc 1: Không nên trùng lặp về cách chế biến và nguyên liệu của các món ăn
Đây là nguyên tắc đầu tiên bạn cần nhớ khi xây dựng thực đơn cưới. Nếu bạn đã chọn một món hấp rồi thì các món còn lại không nên chế biến theo kiểu này nữa. Nếu là món thịt heo thì các món còn lại nên chọn thịt bò, gà hay hải sản. Bởi nếu trùng lặp các món ăn không chỉ gây cảm giác ngán mà còn để lại trong lòng khách hàng trải nghiệm không tốt đẹp.
Nguyên tắc 2: Chú ý món chính cuối cùng trong thực đơn bữa tiệc của nhà hàng
Món chính cuối cùng là món được phục vụ trước khi món tráng miệng được đưa ra. Món này có nhiệm vụ giúp khách mời no bụng hơn. Ngoài ra, còn báo trước màn kết thúc của bữa tiệc. Để menu thêm phần hoàn hảo thì với món chính cuối cùng bạn nên chọn một trong 3 nhóm đó là: Cơm chiên, mì, bún hay món lẩu.
Nếu trong thực đơn đã có món cơm hoặc bún thì không nên chọn thêm món mì hay lẩu nào nữa. Vì những món ăn có rất nhiều tinh bột tạo cảm giác no lâu. Do đó, chọn nhiều loại món ăn như vậy thì sẽ khiến khách mời no. Dẫn đến không thể ăn các món khác, gây đầy bụng và lãng phí thức ăn. Thế nên, hãy chọn một món chứa tinh bột thôi nhé.
Chú ý món chính cuối cùng trong thực đơn cao cấp của nhà hàng
Nguyên tắc 3: Xây dựng thực đơn theo từng mùa trong năm
Những nguyên liệu có sẵn theo mùa sẽ đem lại sự tươi mới trọn vẹn và hương vị tự nhiên. Bên cạnh đó, chọn nguyên liệu đúng mùa sẽ dễ tìm và có giá thành hợp lý. Điều này sẽ giúp bạn không bị vượt quá dự kiến của ngân sách. Hơn nữa việc lựa chọn các nguyên liệu món ăn cũng trở nên dễ dàng hơn so với những món trái mùa khan hiếm đắt đỏ. Ngoài ra, hình thức chế biến cũng phải phù hợp với từng món của từng mùa để tạo nên sự trải nghiệm thưởng thức hoàn hảo nhất. Vào mùa nắng thì những món luộc, salad, gỏi,… là sự lựa chọn hợp lý, còn mùa mưa thì súp, lẩu, nướng sẽ là một gợi ý hoàn hảo.
Nguyên tắc 4: Lựa chọn kiểu thực đơn phù hợp
Set menu và buffet là 2 loại thực đơn phổ biến trong tiệc cưới. Đối với thực đơn tiệc cưới Buffet là phong cách phương Tây, các khách mời sẽ tự thưởng thức tiệc theo kiểu tự do đi lại để chọn các món mà mình yêu thích.
Đối với tiệc theo set menu là tiệc cưới truyền thống được setup món ăn giới hạn, có nơi còn được chia phần cố định, phục vụ ngay tại bàn. Hình thức tiệc theo set menu tránh được tình trạng lộn xộn của buffet và hạn chế sự lãng phí đồ ăn.
Các mẫu thực đơn tại nhà hàng tiệc cưới Gala Center
Thực đơn 1
– Bánh mặn đầu giờ
– Khai vị 3 món: Tôm Sú Chiên Giòn Sốt Cocktail, Súp Vi Cá Thịt Cua, Cá Hồi Phi Lê Nướng Sốt Salsa
– Món chính: Cải Thìa phối hợp với Sốt Rượu Vang Sò Điệp, Tôm Càng Xanh Chiên Giòn Sốt Tiêu Đen, Bắp Bò Hầm Rượu Vang Đỏ ăn kèm với Bánh Mì giòn hoặc sandwich
– Món tráng miệng: Chè Đậu Hũ Hạnh Nhân
Thực đơn 2
– Khai vị với bánh mặn đầu giờ
– Set khai vị: Ức Vịt Xông Khói Sốt Việt Quất, Súp Bào Ngư Hải Sản, Gỏi Mực Pattaya
– Món chính: Thịt Ba Rọi heo Xông Khói, Tôm Sú Đút Lò hoặc sốt phô mai, Ức Vịt Pháp Nướng chung với Sốt Artichor
– Món tráng miệng: Bánh Tiramisu
Thực đơn 3
– Bánh mặn đầu giờ
– Set khai vị: Chả Giò hoặc Chả Rế kết hợp Trái Cây Hải Sản, Gỏi Sứa Trộn thêm với Mực Gala
– Món chính: Ức Vịt Xông Khói Sốt Chanh Dây, Hải Sản Xào Nấm Bạch Tuyết, Cá Bống Mú Hấp Hồng Kông, Thăn Heo Cuộn Cá Hồi Sốt Rượu Vang + Khoai Tây, Lẩu Kim Chi Hải Sản – Bún Tươi.
– Món tráng miệng: Nho Mỹ
Các mẫu thực đơn tại nhà hàng tiệc cưới Gala Center
Tổng kết
Phía trên là 4 nguyên tắc cần nhớ khi xây dựng thực đơn cao cấp tại nhà hàng tiệc cưới. Hy vọng bài viết đã cung cấp cho bạn thông tin cần thiết để có ngày cưới hoàn hảo nhất. Chúc bạn thành công!
>>> Xem ngay: Hơn 15 món ngon trong thực đơn nhà hàng tiệc cưới Gala Center quận Tân Bình