Với vị cay cay và mùi hăng nồng đặc trưng, món kim chi xứng đáng là một trong những món ăn kèm tuyệt vời trong thực đơn đãi tiệc vào ngày cưới của bạn. Được coi là một ăn truyền thống từ xa xưa của Hàn Quốc, từ lâu kim chi đã trở thành món ăn không thể thiếu trong những bữa ăn của người dân xứ Hàn. Trong hàng trăm loại kim chi khác nhau, thì loại kim chi nổi tiếng và phổ biến nhất được người Hàn và cả thế giới yêu chuộng chính là kim chi cải thảo. Với thành phần chính là cải thảo, tỏi, bột ớt và nhiều gia vị khác, món kim chi cải thảo với hương vị cay nồng rất đặc đặc trưng đã để lại dấu ấn sâu đậm trong lòng nhiều người.
Hòa nhập với thiên nhiên
Nguyên lý làm kim chi được tổng kết gói gọn trong cụm từ “hòa hợp với tự nhiên”. Món kim chi ngon truyền thống cần có sự kết hợp giữa cải thảo (mọc trên mặt đất, biểu thị tính dương) và củ cải (mọc trong lòng đất, biểu thị tính âm). Sự kết hợp giữa hai loại rau củ chính là sự kết hợp của âm – dương, vì vậy không những để kích thích khẩu vị, bổ sung chất dinh dưỡng, mà còn giúp điều hòa cơ thể.
Chứng tỏ tay nghề người đầu bếp
Làm kim chi đòi hỏi người đầu bếp phải chịu khó, cần cù, tiết kiệm và đặt tâm tư của mình vào từng phần kim chi được làm ra sau đó. Bên cạnh đó, việc thưởng thức món kim chi có thể giúp bạn đánh giá được trình độ của người đầu bếp như thế nào. Bởi vì, việc có thể làm ra món kim chi đặc trưng hương vị xứ Hàn bằng nguyên liệu được trồng trên đất Việt yêu cầu tay nghề của người đầu bếp phải cao, tinh tế, khả năng nêm nếm phải cực kỳ tốt và nhạy bén.
Giàu dinh dưỡng
Kim chi còn được xem là một dạng thực phẩm có lợi cho sức khỏe nhất thế giới, bởi vì món ăn này giàu vitamin, giúp tiêu hóa tốt, thậm chí nhiều nguồn nghiên cứu còn cho rằng kim chỉ có tác dụng phòng chống bệnh ung thư.
Nguyên liệu làm kim chi gồm rất nhiều loại rau quả tươi giàu vitamin A, B và các khoáng chất. Bên cạnh đó, kim chi chứa nhiều ớt, loại gia vị này được cho là rất có lợi cho sức khỏe, tăng chất xơ.
Món ăn kèm độc đáo trong thực đơn tiệc cưới
Là một trong những món ăn kèm độc đáo dùng chung với các món chính khác, kim chi xứng đáng trở một lựa chọn cho hoàn hảo giúp cho tiệc cưới của bạn thêm phần màu sắc và hương vị. Món kim chi cay cay, thơm nồng mùi ớt còn có khả năng kích thích vị giác rất tốt, vì vậy bạn có thể kết hợp nó với các món khai vị.
Nếu như bạn lựa chọn phong cách chính dùng cho thực đơn tiệc cưới của mình là những món liên quan đến Hàn Quốc, thì đừng bao giờ bỏ qua món ăn kèm không thể thiếu là kim chi này. Bạn có thể chọn nhiều loại kim chi khác nhau chứ không nhất thiết chỉ sử dụng kim chi cải thảo, bên cạnh đó bạn có thể trao đổi với đầu bếp của nhà hàng cưới về việc chế biến hai phần kim chi cay và không cay, như vậy có thể đảm bảo được những vị khách không ăn được vị cay vẫn dùng được món kim chi ăn kèm này.
>>> Xem thêm: Những món ăn đậm chất phương Tây cho tiệc cưới