Từ trước đến nay, bàn tiệc cưới luôn đầy ắp những món ăn thịt cá phong phú và thịnh soạn nhất. Vì thế món ăn chay lại là những làn gió mới lạ thổi vào bữa tiệc, gợi lên sự hào hứng cho khách mời. Hơn thế nữa, món ăn chay còn giúp khẩu vị người dùng được cân bằng sau chuỗi ngày dài nạp thịt cá, giúp cơ thể được thanh lọc và hoạt động trơn tru hơn. Vậy, làm thế nào để lên được một thực đơn tiệc cưới món chay đầy hấp dẫn và thu hút chính là câu hỏi sẽ được giải đáp trong bài viết này.
Món khai vị
Các món chay để đãi tiệc thường được giao thoa giữa nhiều nền ẩm thực khác nhau, mang lại trải nghiệm khó quên cho thực khách. Không thua kém thực đơn mặn, bạn có thể lựa chọn những món khai vị quen thuộc như soup, salad hoặc gỏi từ rau của và trái cây. Chính bởi sự giao thoa phong phú mà món ăn được chế biến theo các phương thức sáng tạo, từ đó đảm nhiệm và làm tốt nhiệm vụ kích thích vị giác của món khai vị truyền thống.
Món khai vị dùng để kích thích vị giác
Gợi ý món ăn
- Súp cua chay
Đây là món khai vị thân quen cho các bữa tiệc chay. Món ăn này thường xuyên được sử dụng làm khai vị cho bữa tiệc vì công thức đơn giản cũng như cách chế biến không hề phức tạp.
Súp cua chay rất dễ chế biến và phù hợp với khẩu vị của nhiều người
- Gỏi ngũ sắc
Với 5 màu sắc từ rau củ, món gỏi sẽ giúp bàn tiệc thêm đẹp và rực rỡ sắc màu. Hương vị thanh mát từ gỏi sẽ làm các vị khách mời có thêm một sự lựa chọn khai vị thơm ngon.
Gỏi ngũ sắc với các loại rau thanh đạm
Món chính
Nhắc đến thức ăn chay, chắc chắn rất nhiều người nghĩ đến những nguyên liệu như rau và nấm chế biến thành những món ăn đơn giản. Tuy nhiên, với sự sáng tạo và cải tiến không ngừng nghỉ, những món ăn chay hiện nay còn có thể tạo ra thịt chạy, tôm chay với sự kết hợp của đa dạng rau củ quả. Hơn thế nữa, món ăn không chỉ gói gọn trong món xào, nước cơ bản mà còn là những món ngon như gỏi cuốn, chả giò,..
Món chính cần cân bằng giữa món khô và nước
Với một thực đơn tiệc cưới thông thường, ngoài những món ăn nhẹ thì còn những món giúp thực khách no bụng. Với thực đơn món chay cũng như vậy, đặc biệt bạn có thể tận dụng vị ngọt tự nhiên từ rau củ để giúp món ăn trở nên ngon miệng nhất.
Gợi ý món ăn
- Miến chay trộn Hàn Quốc
Với miến dong, một loại miến làm từ củ dong riềng. Đây là loại nguyên liệu với hàm lượng dinh dưỡng cao, cụ thể là protein. Với sự kết hợp của cách chế biến từ Hàn Quốc, đây sẽ là món ăn ngon miệng cho bữa tiệc của bạn.
Miến trộn Hàn Quốc mang đến cho bữa tiệc làn gió mới
- Đậu hũ non sốt nấm chay
Đây là hai nguyên liệu quen thuộc của những người thường xuyên ăn chay. Chỉ với những nguyên liệu đơn giản có thể mua ở bất cứ khu chợ nào, phương pháp chế biến sốt nấm để dùng kèm đậu hũ sẽ nâng tầm món ăn lên rất nhiều.
Đậu hủ rất thanh đạm và tươi mát
- Bò lá lốt cuốn bánh hỏi
Đây là món thuần chay được làm từ đậu phụ, lá lốt cùng các loại nấm. Được chế biến bằng cách áp chảo chiên, món ăn này như một trải nghiệm mới lạ và thú vị cho thực khách quen ăn mặn.
Món ăn chế biến theo phương pháp quen thuộc
- Chả cuốn long phượng ngũ sắc
Được bài trí theo hình chim phượng, loài chim thần thoại tượng trưng cho cô dâu, món chả cuốn này vừa mang lại tính thẩm mỹ cho bàn tiệc, lại còn đặc biệt ngon miệng.
Giúp bàn tiệc thêm sặc sỡ với món chả phượng
- Lẩu chay
Để giúp thực khách no bụng hơn, món lẩu chay được ra đời. Nước dùng mang hương vị ngọt thanh từ rau của và nấm kết hợp với bún tươi sẽ làm hài lòng bất kỳ vị khách nào.
Nước dùng lẩu làm từ nấm
Tráng miệng
Với thực đơn chay, món tráng miệng đơn giản nhất là trái cây tươi theo mùa. Không chỉ phù hợp với bữa tiệc chay, trái cây tươi theo mùa cũng sẽ giúp cặp đôi tiết kiệm hơn và chi phí cho bữa tiệc cũng được giảm. Mặt khác, bạn cũng có thể lựa chọn những món ăn chế biến từ trái cây như rau câu, sữa chua đậu nành mứt trái cây, các loại bánh ngọt truyền thống từ đậu xanh.
Gợi ý món ăn
- Chè long nhãn
Kết thúc bữa tiệc với chén chè long nhãn hạt sen mát rượi và bổ dưỡng sẽ ghi một dấu ấn khó quên cho thực khách.
Món chè hạt sen ngọt ngào
Trên đây là một số gợi ý cho thực đơn tiệc cưới chay. Hy vọng qua bài viết này, cặp đôi có thể hình thành những ý tưởng sáng tạo cho một bữa tiệc cưới đáng nhớ nhất.
>>> Tổ chức tiệc cưới tại nhà hàng tiệc cưới HCM Riverside Palace