Văn hóa dân tộc Việt Nam là vô cùng phong phú với nhiều phong tục tập quán khác nhau. Chính vì vậy dẫn đến việc văn hóa ẩm thực của từng vùng miền cũng không kém phần đa dạng màu sắc. Và tiệc cưới chính là minh chứng rõ ràng nhất cho thấy nét đặc trưng riêng biệt của từng nét văn hóa ẩm thực vùng miền. Để có thể tìm hiểu và khám phá chi tiết trong thực đơn tiệc cưới của miền Bắc và miền Trung có gì khác nhau thì hãy cùng chúng tôi theo dõi bài viết sau đây nhé!
Mâm cỗ tiệc cưới miền Bắc
Mỗi vùng miền đều có phong tục và tính cách riêng. Đối với người dân miền Bắc, họ có lối sống nề nếp, trịnh trọng và khách sáo, vì thế trong mâm cỗ thông thường sẽ bao gồm rất nhiều món ăn khác nhau. Đặc biệt, món gà luộc lá chanh là một món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ người miền Bắc. Đây được xem là nét đặc trưng riêng của mâm cỗ miền Bắc.
Mâm cỗ tiệc cưới miền Bắc
Món khai vị
Khí hậu tại miền Bắc được phân chia theo từng mùa rõ rệt với mùa nóng và mùa rét. Nên việc lựa chọn món ăn khai vị cũng tùy thuộc vào yếu tố thời tiết. Ví dụ vào mùa nóng các món khai vị sẽ thường là những món ăn tươi mát, thanh đạm như nộm thịt, gỏi, phở cuốn, chả giò… Ngược lại, vào thời tiết lạnh rét thì những món khai vị sẽ là những món được chế biến theo kiểu nóng hổi vừa thổi vừa ăn như soup, cháo,…
Món nộm bò bóp thấu đặc trưng của người miền Bắc
Món chính
Trong mâm cỗ miền Bắc thường sẽ có từ 5 đến 6 món chính và do tập tính, tính cách riêng của vùng miền nên những món ăn của người miền Bắc được chế biến khá cầu kỳ về cả mặt hình thức lẫn chất lượng trong từng món ăn. Và vào dịp lễ trọng đại như ngày cưới thì lại càng được chú trọng hơn bao giờ hết.
Gà luộc lá chanh – món ăn không thể thiếu trong đám cưới theo kiểu miền Bắc
Một số món ăn được chế biến cầu kỳ có thể kể đến đó là: Xôi vò hạt sen, gà trống Đông Tảo Lai hấp muối, nem công chả phượng, chim câu tần hạt sen và còn rất nhiều những món khác nữa.
Món tráng miệng
Trong thực đơn đám cưới của người miền Bắc thường không sử dụng những món chè hay bánh mà thay vào đó là những món trái cây tươi mát tạo cảm giác dễ chịu và ngán cho khách mời.
Thực đơn tiệc cưới miền Trung
Ẩm thực miền Trung nổi tiếng với sự đa dạng về chiều sâu nhờ sự kết hợp văn hóa ẩm thực đường phố gần gũi, giản dị lẫn ẩm thực Cung Đình sa hoa, cầu kỳ. Đặc biệt, người dân miền Trung thường ưa chuộng những món ăn có vị chua cay nhưng vẫn phải đảm bảo sự hài hòa về mùi vị, màu sắc.
Bàn tiệc cưới với những món ăn theo phong cách miền Trung
Món khai vị
Những món khai vị trong thực đơn đám cưới của người dân miền Trung có thể kể tới soup cua, soup hải sản hay những món ăn có vị chua cay nhẹ làm kích thích vị giác cho thực khách như gỏi tôm, gỏi ngó sen,… Thông thường trong thực đơn sẽ có từ 3 đến 4 món khai vị tùy theo sở thích và điều kiện của chủ tiệc.
Món soup cua tại nhà hàng tiệc cưới sang trọng Metropole
Món chính
Các món chính trong tiệc cưới của người miền Trung được nêm nếm khá đậm đà với rất nhiều nguyên liệu gia vị khác nhau. Đặc trưng ẩm thực của miền Trung chính là món ăn thường có vị cay nồng, tạo nét chấm phá độc đáo, dấu ấn riêng so với ẩm thực tại các vùng miền khác.
Mực hấp bia chấm mắm gừng – món ăn đặc sản của miền Trung
Do vị trí địa lý của vùng miền này nằm ngay sát đường bờ biển dài nên những món hải sản ở đây vô cùng đa dạng và tươi ngon, được xem là đặc trưng của vùng miền này: cá lóc hấp, cá chẽm tứ xuyên, mực hấp bia chấm mắm gừng, lẩu cá chua cay,…
Món tráng miệng
Miền Trung nổi tiếng với nhiều loại bánh ngọt ngon miệng nên thường sẽ tận dụng điều này nếu trong đám cưới có những thực khách từ vùng miền khác sẽ tạo nên một trải nghiệm ẩm thực độc lạ và thích thú. Ngoài ra, chè và rau câu cũng thường được xuất hiện trong thực đơn tráng miệng của người miền Trung
Lời kết
Với những thông tin trên, chắc hẳn bạn đã phần nào phân biệt và tìm ra sự khác biệt giữa thực đơn tiệc cưới của 2 miền Bắc – Trung là như thế nào để từ đó lựa chọn những món ăn sao cho đúng với phong cách của từng vùng miền, đem lại sự chu đáo và quan tâm của mình đến với khách mời.
Xem thêm:
>>> 8 mẫu thực đơn tiệc cưới cao cấp chỉ có tại nhà hàng tiệc cưới Metropole
>>> Hướng dẫn cách xây dựng thực đơn đám cưới hấp dẫn và hài hòa hương vị