Lời thú nhận:Lọ salsa( xốt được làm từ cà chua,hành,ớt)được làm khoảng năm phút trước khi tấm hình được chụp.
Nước xốt tự chế này hương vị hảo hạng tự làm cho đám cưới.Bạn có thể làm nó khi cà chua đến mùa,và để đông cho đến đám cưới của bạn.Tập hợp mẹ của bạn,chị em, bạn bè để làm món này(bạn có thể làm thêm để thưởng cho họ vì những nỗ lực của họ!)
Thành phần:
-10 đến 12 trái cà chua chín,lớn.
-2 củ hành lớn.
-1 muỗng canh dầu thực vật.
– 4 tép tỏi băm nhỏ.
– 2-3 tiêu serrano(Tôi sử dụng vì con tôi không ăn cay được)
– 3 trái ớt xanh ngọt(một sự kết hợp của ớt xanh,vàng và đỏ)
– 2(5 1/2 lon bột cà chua)
– 1/4 cốc nước vôi
– 1 muỗng canh ớt bột.
– 2 muỗng canh đường kết hạt
– 2 muỗng canh muối
– 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu cayence
– Rau mùi cắt nhỏ( tùy chọn)
– 12 Wide Mouth Half Pint(8-oz) Wide Mouth Jars.
Rửa cà chua.
Để cà chua trong nồi nước sôi khoảng 2 phút.
Dùng muỗng rãnh vớt cà chua ra và để trong bồn đá.
Lột vỏ.
Dùng mũi dao để lấy cuống ra.
Cắt cà chua thành hai phần(Cắt ngang xuống như hình dưới đây)
Sử dụng muỗng nhỏ để tách hạt.
Băm hành tây.
Cắt ớt ngọt
Tách hạt giống ớt và cắt chúng,sau đó băm tỏi.
Cho dầu vào chảo.Đợi nóng.Khi chảo nóng,cho hành và tỏi vào.
Nấu,đảo thường xuyên,cho đến khi hành mềm.Khuấy bột cà chua vào.
Thêm cà chua,ớt,nước cốt chanh,ớt,bột,đường,muối và ớt bột cay.
Đem đun sôi và hạ nhiệt cho đến khi có bọt.
Khuấy đều cho đến khi tạo được độ sánh.Mất khoảng 30 phút.
Lưu trữ trong tủ lạnh khoảng một tuần,hoặc làm đông.Đặt trong lọ nhỏ và dùng để đãi trong đám cưới.
