Thay vì cạnh tranh với nhiệt độ của bữa tiệc mùa hè, tại sao không đón nhận sự ấm áp của mùa với thực đơn tiệc cưới phản ánh ngày cưới của bạn? Không chỉ là việc phục vụ đồ ăn và đồ uống phù hợp với nhiệt độ ngoài trời, mà còn là những món ăn nhẹ và nhấm nháp có thể giữ được tốt trong mùa hè, mang đến sự tươi mới cho khách và tôn vinh những sản vật tốt nhất trong mùa oi ả và mùa của những cơn mưa bất chợt trong năm này.
Cân nhắc thời tiết khi lựa chọn món
Nếu hôn lễ diễn ra trong những ngày hè nắng chói, hãy kết hợp đồ uống đặc trưng theo mùa với các món khai vị tươi, giòn hoặc tập trung vào các món rau, trái cây chắc chắn sẽ giúp thực khách đánh bay cơn nóng nhanh chóng. Hãy ghi nhớ những ý tưởng tương tự và ngược lại cho bữa ăn chiêu đãi của bạn. Nếu đó là mùa mưa, phục vụ món súp nóng như một món khai vị vào một ngày mưa lạnh lẽo chắc chắn có thể sưởi ấm tâm hồn của các quan khách. Dù là mùa nào các cặp đôi cũng phải nhớ rằng hãy phục vụ một bữa ăn vừa đủ dưỡng chất lại vừa ngon miệng để đảm bảo khách ăn hài lòng và chắc bụng sau buổi tiệc.
>>> Tham khảo: Cách chọn món ăn cho buổi chiêu đãi thực khách thêm trọn vẹn
Thay đổi những chi tiết nhỏ tạo nên bất ngờ lớn
Để hôn lễ của bạn không chỉ là những bữa tiệc “điển hình” như bao cặp đôi khác, bạn có thể tinh ý và chu đáo chuẩn bị kỹ lưỡng hơn ở một số khâu của buổi tiệc như:
-
Tuân theo quy luật “Mùa nào thức nấy”: Làm nổi bật cá và hải sản tươi sống bằng cách kết hợp các loại cam quýt theo mùa như cam, chanh, cà chua và các sản phẩm khác đem lại hương vị bùng nổ của loạt các nguyên liệu theo mùa. Hãy chọn một nhà hàng đủ chất lượng có thể chế biến và biến tấu các món hương vị đặc thù của nhiều quốc gia trên thế giới trở nên hợp với khẩu vị người Việt.
-
Thêm lựa chọn phục vụ đồ uống: Ngoài các loại nước ngọt đến thức uống có cồn, bạn có thể phục vụ các món nước giải nhiệt như trà chanh, nước trái cây hoặc các loại nước soda syrup,… để đa dạng lựa chọn thức uống hơn cho các nhóm thực khách ở nhiều độ tuổi khác nhau lựa chọn.
-
Tạo một Photo booth để check-in: Các cặp đôi có thể sáng tạo hơn với việc dựng một quầy chụp ảnh nhỏ được trang trí theo theme tiệc cưới và một vài phần quà nhỏ như kẹo hoặc socola để các vị khách trẻ tuổi có thể tha hồ check-in, quay story đăng lên mạng xã hội. Một đám cưới không chỉ khó quên trong lòng khách tham dự mà còn gây ấn tượng với các vị khách tại nhà cũng là một điều đáng để bạn bỏ túi cân nhắc.
Khai vị mới lạ gây ấn tượng với thực khách
Các món khai màn bữa tiệc đánh thức vị giác cho thực khách đừng nên quá đậm vị hay chế biến dầu mỡ. Nếu đã quá chán với các món truyền thống, đơn điệu trong thực đơn khai vị như các món gỏi, hãy sáng tạo, đổi mới biến tấu bằng các món salad hoặc súp hải sản. Khi nói đến mùa hè, chẳng phải ta thường tìm đến hương vị biển sao? Các cặp đôi có thể chọn những món có nguyên liệu hải sản vừa cung cấp đầy đủ dưỡng chất vừa giúp thực khách đánh thức, cảm nhận được vị tươi của biển ngay từ những muỗng đầu tiên.
Món súp hải sản hạt sen dinh dưỡng
Món chính hấp dẫn, đầy táo bạo
Món chính là nhân vật chính của bữa tiệc là điều không thể bàn cãi, mọi sự tinh tế và công phu từ giai đoạn chọn nguyên liệu đến quá trình chế biến, bày trí ra dĩa đều được bàn tay của các đầu bếp tỉ mỉ, nâng niu với vai trò đưa đến cho quan khách các món ăn bổ dưỡng, no bụng. Đám cưới mùa hè không thể không tuân theo quy luật “Mùa nào thức nấy”, ta có thể thường thấy các món Tôm Hấp Bia, Cá Mú Phi Lê Hấp Chiết Giang, Gà Ta Hấp Sa Cương Nấm Hương,… tất tần tật các món chế biến phương pháp hấp luôn được ưu tiên lựa chọn bởi độ dinh dưỡng và độ tươi của nguyên liệu. Đồng thời, các món quay, nướng, áp chảo hoặc tiềm cũng được nhiều người ưa chuộng bởi sự đa dạng trong phương pháp chế biến. Đó có thể là các món thịt bò, thịt dê áp chảo cùng rau củ nướng và vị nước sốt Tây Âu đặc trưng hoặc các món phong cách Á Đông như Sườn Nướng Bắc Kinh – Bánh Bao, Canh Sườn Non Tiềm Hạt Sen, Vịt Quay – Bánh Bao,…
Gà nướng mật ong – Bánh Bao cực bắt miệng không thể bỏ qua tại METROPOLE
Đặc biệt, những cơn mưa mùa hạ chắc chắn sẽ khó lòng thoát khỏi được làn khói ấm ấp, vị súp đậm đà của các món lẩu sôi sùng sục. Khi chọn vị lẩu, tuỳ thuộc vùng miền mà một số cặp đôi sẽ tránh lựa chọn các loại lẩu mắm, lẩu chua vì họ quan niệm rằng những thứ gợi lên sự chua chát, đắng cay và nặng mùi là những điều kiêng kỵ phải tránh trong hôn lễ mình. Nếu không bị ràng buộc bởi phong tục, có muôn vàn vị lẩu cho bạn lựa chọn từ lẩu Thái, lẩu hải sản, lẩu bò đến lẩu nấm.
Món lẩu không thể thiếu trong thực đơn tiệc cưới mùa mưa
Món tráng miệng nhẹ dịu, lưu lại ấn tượng khó phai
Hạ màn buổi tiệc với những món ngọt ngào, thanh mát giúp lưu giữ sự ngon miệng đến những món cuối cùng. Lựa chọn các món chè giải nhiệt hoặc các loại trái cây mọng nước, rau câu chắc chắn sẽ giúp thực khách rửa trôi, nhẹ đi sau những món đậm đà. Các cặp đôi yêu thích phong cách phương Tây cũng có thể chọn các món tráng miệng ngọt ngào như panna cotta, bánh mousse hoặc lựa chọn các loại bánh vỏ bột gạo cùng nhân kem mát lạnh theo phong cách Á Đông.
Bánh tuyết thiên sứ vừa dẻo vừa ngon
Hy vọng qua bài viết trên, bạn có thể tìm cho mình các thông tin hữu ích để lên kế hoạch lập thực đơn tiệc cưới hoàn hảo nhất bất kể đó là mùa nắng hay mùa mưa cũng như mong các cặp đôi có thể tham khảo và điều chỉnh thích hợp với phong cách hôn lễ của mình. Nếu còn thắc mắc về việc lựa chọn các món ăn, đừng chần chừ mà hãy liên lạc với bộ phận tư vấn của dịch vụ nhà hàng tiệc cưới để được giải đáp thêm chi tiết nhé!
>>> Xem thêm: Các mẫu menu món ăn cao cấp