Ngày nay, ăn cưới không chỉ để thấy được món ăn ngon, trang trí đẹp mà khách mời còn chú ý đến việc thực đơn tiệc cưới có thật sự tốt cho sức khỏe không.
Ngày nay, nhiều căn bệnh mãn tính liên quan đến thực phẩm như:ung thư, tiểu đường, béo phì, gút… đã ảnh hưởng không nhỏ đến sức khỏe mọi người. Thế nên, vấn đề ăn uống được đưa lên quan tâm hàng đầu. Không những ăn sạch, không hóa chất mà phải ăn đủ chất,không thiếu cũng không thừa để đảm bảo có được một sức khỏe tốt.
Hiện nay, sự khoa học đã được đưa vào trong các thực đơn cưới hỏi, với một sự tuân theo quy chuẩn có sẵn. Đầu bếp không lên thực đơn theo ý thích, mà phải dựa trên một chuẩn mực, có thể sáng tạo món ăn nhưng trong sự cho phép. Để có được những món ăn bổ dưỡng, mọi người cần chú ý đến những nguyên tắc sau:
1.Cân đối chất đạm, chất béo
Đạm là protein có nhiều trong thịt, cá, trứng, sữa,… là thành phần quan trọng giúp cơ thể phát triển toàn diện. Thế nhưng, nếu như lượng Protein này có trong cơ thể quá nhiều sẽ gây nên các tình trạng: gây mất nước, tạo sỏi thận, tăng cân, tim mạch, tăng huyết áp…. Vậy nên, cần phải có một sự kết hợp phù hợp giữa các chất dinh dưỡng, tránh tình trạng ăn ít rau , nhiều đạm.
Chất béo nếu ăn nhiều sẽ không tốt cho sức khỏe. Trong các món ăn, cần hạn chế các món chiên, xào nhiề dầu mỡ vì vừa gây nên tình trạng xấu cho sức khỏe, vừa làm cho người ăn cảm thấy chán ngán.
2. Tăng cường vitamin A
Vitamin A hay còn gọi là rentino, ax-erophthol, xarath, evelyn. Đây là loại vitamin rất cần thiết cho cơ thể , giúp xương và răng chắc khỏe, tăng cường hệ miễn dịch, trung hòa các gốc tự do. Bổ sung Vitamin A sẽ làm cho cơ thể tự mình “kháng” lại các vi khuẩn bên ngoài, giảm khả năng bị bệnh.
3. Giảm muối
Ăn nhiều muối sẽ gây nên các căn bệnh như cao huyết áp, nguy cơ mắc bệnh tim,… Thế nên, các món ăn trong thực đơn tiệc cưới nhà hàng nên giảm vị muối. Không phải là tuyệt thực với muối , mà chỉ cần ăn nhạt thôi.
Các món với thịt xông khói sẽ chứa rất nhiều muối nên các bạn phải cẩn thận.
4. Tăng cường rau xanh
Rau xanh sẽ giúp cho bạn có được một hệ tiêu hóa khỏe mạnh, da dẻ hồng hào, giảm cân, tốt cho tim mạch, tránh các bệnh về huyết áp, giảm cholesterol…
Nếu như nhiều bạn cảm thấy ngại khi tiệc cưới có nhiều món rau thì có thể “biến tấu” thành những món vừa có rau, vừa có thịt. Hay có thể là có sự thay đổi, luân phiên giữa rau và thịt. Thế nhưng, cần trình bày một cách đẹp mắt để khách mời cảm thấy hài lòng khi thưởng thức các món ăn.
5. Thực phẩm cần tươi, mát
Nguyên liệu để chế biến thức ăn cần phải đảm bảo vị tươi, ngon. Không nên sử dụng các nguyên liệu đã được cất giữ lâu ngày trong tủ lạnh, vì như vậy món ăn sẽ không còn chất dinh dưỡng, ảnh hưởng không tốt đến người dùng.
Tính thanh, mát cũng được chú trọng để khách mời không bị cảm giác ngán ngẫm, vừa ăn vừa chán.