Thực đơn tiệc cưới miền Tây

Người ta thường nói, người miền Tây chất phác, thật thà, giản dị và ấm áp. Chính vì như vậy nên những món ăn trong đám cưới của người miền Tây cũng giống như tính cách con người nơi đây vậy, chúng phóng khoáng, hào sảng và mộc mạc. Vậy trong bài viết này, các bạn hãy cùng chúng tôi tìm hiểu về thực đơn tiệc cưới miền Tây nhé!

Hiểu hơn về menu đám cưới miền Tây

Người miền Tây thường tự tổ chức tiệc cưới ngay tại nhà, vì vậy những buổi lễ này thường rất ấm cúng, thân mật và đầy đủ anh em, con cháu trong gia đình. Một thực đơn đám cưới của người miền Tây thường có từ 5 đến 6 món. Và các món ăn này thường là những món đặc sản của địa phương, nơi nào có món nào ngon thì sẽ chế biến và đãi món đó. Tuy nhiên có một vài món ăn mang tính chất kiêng kị mà đám cưới miền Tây không bao giờ có, đó là các món như: Canh đắng, canh chua, cá lóc nướng, mắm. Vì người miền Tây quan niệm rằng, những ngày thiêng liêng và cần sự may mắn, chúc phúc như ngày cưới thì không nên có những vị chua, đắng, hôi hay việc đem lại vận xui của cá lóc nướng trui.

Cá lóc nướng trui là món kiêng kỵ trong thực đơn tiệc cưới miền Tây.

Trong tiệc cưới người miền Tây cũng không thường sử dụng bia, mà thay vào đó là uống rượu đế, loại rượu này có thể à gia đình tự tay ủ hoặc mua từ những người chuyên nấu rượu trong vùng. Có một điểm đặc biệt là, khi uống rượu người miền Tây sẽ rất phóng và hết mình không kể đàn ông hay phụ nữ. Điều đó tạo nên một buổi tiệc vô cùng náo nhiệt và sôi động.

Những món ăn trong thực đơn đám cưới miền Tây

Trong menu cưới, các món ăn thường được đưa ra theo thứ tự món khai vị, món chính, món chính và món tráng miệng.

Món khai vị

Người miền Tây thường gọi gọi vui các món khai vị là “4 món ăn ăn chơi”, những món này sẽ mời khách trước khi lên các món chính. Các món này sẽ linh động để có thể phù hợp với điều kiện của chủ bữa tiệc.

Các món khai vị đãi khách phổ biến phải kể đến các món như: Chả giò tôm thịt, ốc bươu nhồi thịt, chả giò hải sản, bacon cuộn nấm, súp hải sản,… Hoặc món gỏi, gỏi được coi là đặc sản của miền Tây, ngày nay món ăn này đã được biến tấu thành nhiều món ăn đa dạng như: Gỏi ngó sen, gỏi tôm thịt, gỏi củ hủ dừa, gỏi củ hủ khóm, gỏi xoài khô cá sặc,…

Món gỏi trong thực đơn tiệc cưới miền Tây.

Món chính

Sau khi 4 món ăn chơi được khách dùng xong sẽ đến các món chính, đây được coi là phần quan trọng nhất trong một bữa tiệc. Các món như gà, heo sữa, cá lóc, cá chẽm, thịt bò thường xuất hiện nhiều trong thực đơn cưới miền Tây. Các món này thường được chế biến theo nhiều kiểu khác nhau như hấp, chiên xù, làm bò né hay nấu lẩu.

Đặc biệt, lẩu miền Tây nấu rất ngon, món này thường được kết hợp từ nhiều loại rau, các loại cá và tôm tươi ngon. Một số loại lẩu tiêu biểu nhất phải kể đến như lẩu bông điên điển, lẩu cá thác lác, lẩu cá kèo, lẩu vịt nấu chao, lẩu hải sản,…Lẩu được xem như một món ăn đặc trưng của miền này, vì đó trong các bữa tiệc cưới không bao giờ thiếu bóng món lẩu trên bàn tiệc. Ngoài ra, các chủ tiệc thường có chuẩn bị thêm xôi hay cơm chiên để mời khách dùng chung với các món chính.

Món tráng miệng

Sau khi món chính được dùng xong, món tráng miệng sẽ được đưa ra. Các món tráng miệng thường thấy phải kể đến như các loại trái cây, bánh ngọt để mang lại cảm giác thanh mát, cũng như xua đi cảm giác ngán sau khi dùng các món chính. Ngày nay người ta thường dùng thêm kem, bánh flan, rau câu, chè,… để tăng sự mới lạ và thay đổi mùi vị hơn.

Món tráng miệng trong thực đơn tiệc cưới miền Tây.

Trên đây là những thông tin mà chúng tôi giới thiệu tới các bạn về thực đơn tiệc cưới của người miền Tây. Nhà hàng tiệc cưới Riverside Palace hy vọng rằng, qua bài viết này giúp bạn một phần nào đó hiểu thêm về văn hóa ẩm thực cũng như về menu cưới miền Tây. Nếu bạn muốn tham khảo một số thực đơn cưới hấp dẫn và phù hợp cho đám cưới của mình, có thể tìm hiểu thêm tại đây.